Thực phẩm chức năng là một dạng sản phẩm mang lại nhiều lợi ích tới sức khỏe người bệnh, hỗ trợ phòng ngừa nguyên nhân gây bệnh. Đặc biệt với xu hướng tiến dần tới sử dụng các sản phẩm bảo vệ sức khỏe từ thiên nhiên khiến nhu cầu sử dụng thực phẩm chức năng ngày càng tăng. Bài viết này sẽ nêu rõ hơn về quy trình sản xuất thực phẩm chức năng, hy vọng qua những thông tin này, Quý độc giả có thể hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất cũng như lựa chọn được cho mình một Nhà máy sản xuất thực phẩm chức năng phù hợp.
Hiểu đúng về thực phẩm chức năng
Khái niệm thực phẩm chức năng xuất phát từ Nhật Bản, nhằm chỉ ra những thực phẩm đã qua chế biến và có những thành phần giúp nâng cao sức khỏe người sử dụng.
Tại Việt Nam, Bộ Y tế đã định nghĩa Thực phẩm chức năng là dạng thực phẩm chứa các hoạt chất có hoạt tính sinh học cần thiết cho sức khỏe, dùng để hỗ trợ chức năng các bộ phận của cơ thể, giúp cơ thể thoải mái, tăng cường sức đề kháng và hạn chế các nguy cơ gây bệnh.
BÀI VIẾT DÀNH CHO BẠN: DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG UY TÍN, CHẤT LƯỢNG HÀNG ĐẦU TẠI VIỆT NAM
Thực phẩm chức năng là các sản phẩm có nguồn gốc từ thảo dược tự nhiên, thực phẩm truyền thống hoặc là sản phẩm được bổ sung các hoạt chất có “chức năng”. Tùy theo công thức, hàm lượng hoạt chất và chức năng hỗ trợ, mỗi loại thực phẩm chức năng sẽ có tên gọi khác nhau như: Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng; Thực phẩm bổ sung; Thực phẩm bảo vệ sức khỏe; Sản phẩm dinh dưỡng…
Thực phẩm chức năng được đánh giá là có khả năng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh vì xuất phát từ các thảo dược, thực phẩm thiên nhiên đã chứa hoạt chất có khả năng phục hồi cấu trúc tế bào trong cơ thể bị tổn thương.
Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng là sản phẩm giao thoa giữa Thuốc và Thực phẩm, tuy không có tác dụng điều trị nhưng lại có thể sử dụng thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe, phòng bệnh tật.
Do có những tác dụng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh nên mỗi sản phẩm thực phẩm chức năng đều phải đáp ứng tốt các tiêu chuẩn như: công thức nghiên cứu chuẩn; được đánh giá, kiểm nghiệm bởi các chuyên gia trong ngành, thực hiện tốt quy định về Quy trình sản xuất Thực phẩm chức năng... trước khi đưa ra thị trường.
ĐỌC THÊM: - Công ty sản xuất TPCN: Bachthaoduocgmp.vn/cong-ty-san-xuat-thuc-pham-chuc-nang-uy-tin/ - Nguyên liệu sản xuất TPCN: Bachthaoduocgmp.vn/nguyen-lieu-san-xuat-thuc-pham-chuc-nang - Nhà máy sản xuất TPCN: Bachthaoduocgmp.vn/nha-may-san-xuat-thuc-pham-chuc-nang
Về Quy trình sản xuất Thực phẩm chức năng sẽ bao gồm các bước cơ bản sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu dùng trong Quy trình sản xuất Thực phẩm chức năng hầu hết đều có nguồn gốc từ thảo dược thiên nhiên và được chia làm 2 loại: Thảo dược tự nhiên và Thảo dược do gieo trồng.
Hiện nay có khá nhiều công ty sản xuất Thực phẩm chức năng sẵn sàng xây dựng hoặc liên kết với các vùng dược liệu, nhằm hiểu rõ nguồn gốc dược liệu và hạn chế nguyên liệu có sử dụng thuốc trừ sâu, phân hóa học…
Nguyên liệu cung cấp cho sản xuất cần đảm bảo đủ về số lượng, giấy tờ (nếu có) và không thuộc danh mục cấm của nhà nước.
Kiểm nghiệm nguyên liệu sản xuất
Kiểm nghiệm các nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất là khâu quan trọng không thể bỏ qua của bất cứ nhà máy sản xuất nào. Sau khi nhập vào kho, tất cả cả nguyên liệu đều sẽ được lấy mẫu kiểm nghiệm theo các tiêu chuẩn trong bản công bố từ trước.
Yêu cầu về nguyên liệu để sản xuất Thực phẩm chức năng là phải không được tương tác lẫn nhau, không gây hại đến sức khỏe con người và chỉ tiến hàng chuyển sang xưởng sản xuất khi đã đạt tiêu chuẩn đối với 100% nguyên liệu. Trong trường hợp lô nguyên liệu không đạt tiêu chuẩn, quá trình sản xuất sẽ bị ngưng lại
Trong quá trình chờ kiểm nghiệm và đưa vào sản xuất, để giữ nguyên tính năng của các thành phần trong dược liệu, chúng cần được bảo quản trong môi trường thích hợp. Các nhà máy sản xuất Thực phẩm chức năng hiện đang sử dụng phương pháp nghiền nhỏ và ướp lạnh trong nhiệt độ sâu -196 độ C. Đây là một phương pháp vô trùng tốt nhất, ngoài bảo quản còn giúp tách bỏ những tạp chất có hại khỏi nguyên liệu ban đầu.
Sản xuất Thực phẩm chức năng
Tất cả các sản phẩm đều được sản xuất theo đúng công thức và quy trình sản xuất Thực phẩm chức năng đã được phê duyệt. Mỗi công đoạn trong quy trình đều phải được theo dõi, kiểm soát bởi những cán bộ có chuyên môn, hạn chế tối đa những sai lầm có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.
Tùy vào đặc điểm của thảo dược cũng như công dụng của sản phẩm đã định trước, các nguyên liệu sẽ được bào chế và pha trộn phù hợp. Thành phẩm sau khi sản xuất một lần nữa được kiểm nghiệm, các thành phần hoạt chất trong sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe phải đúng định tính và định lượng như đã mô tả trong giấy phép lưu hành.
Tại Việt Nam, Nhà máy sản xuất uy tín phải được cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn GMP về Thực hành Quy trình sản xuất Thực phẩm chức năng tốt. Tiêu chuẩn GMP quy định về nhà xưởng đạt tiêu chuẩn sản xuất, bao gồm: hệ thống máy móc công nghệ cao, đạt tiêu chuẩn về bố trí, sắp đặt. Những hệ thống phụ trợ khác như: Đường nước, hệ thống xử lý chất thải, hệ thống lọc…đều phải đạt chuẩn và được kiểm tra định kỳ hàng năm.
ĐỌC THÊM: - HIỂU ĐÚNG VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRƯỚC KHI QUYẾT ĐỊNH SẢN XUẤT, KINH DOANH - CÁCH PHÂN LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG PHỔ BIẾN NHẤT
Nhân lực tham gia vào quá trình sản xuất Thực phẩm chức năng phải được kiểm tra sức khỏe trước khi được tuyển dụng. Nhân viên phải mặc trang phục sạch, đeo bao tay, mũ trùm tóc, không được hút thuốc, ăn uống… trong suốt quá trình làm việc để đảm bảo an toàn lao động và tránh nhiễm tạp vào sản phẩm.
Đóng gói
Trong quy trình sản xuất Thực phẩm chức năng, đóng gói thành phẩm trải qua 2 cấp: Đóng gói cấp I và đóng gói cấp II.
Bao bì phải được kiểm tra chính xác về thông tin trên bao bì, dán nhãn đúng quy định. Đối với Thực phẩm chức năng, trên vỏ hộp quy định phải có chú ý, tránh để người dùng hiểu lầm là thuốc và có tác dụng chữa bệnh. Các loại bao bì hỏng hoặc sai thông tin, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm đều phải loại bỏ trước khi đóng gói.
Bảo quản
Theo quy định của Tổ chức Y tế thế giới WHO, Thực phẩm chức năng nên được bảo quản trong điều kiện môi trường khô thoáng, nhiệt độ từ 15 – 20 độ C, độ ẩm không quá 70%, tránh ánh sáng trực tiếp, cần đảm bảo những điều kiện đặc biệt tùy theo yêu cầu của từng sản phẩm.
Tiến hành kiểm nghiệm trước khi đưa ra thị trường
Mỗi sản phẩm Thực phẩm chức năng đều cần trải qua các bước kiểm nghiệm để chứng minh độ an toàn và hiệu quả của sản phẩm trước khi đưa ra thị trường. Việc này cũng giúp nhà sản xuất đảm bảo được chất lượng của sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Bách Thảo Dược – Nhà máy sản xuất thực phẩm chức năng uy tín – chất lượng hàng đầu Việt Nam
Công ty sản xuất Thực phẩm chức năng Bách Thảo Dược là công ty đầu tiên có mô hình nhà máy kết hợp cùng Viện nghiên cứu Y học cổ truyền khép kín, đảm bảo thống nhất toàn bộ các hoạt động liên quan đến sản xuất.
Các chuyên gia giàu kinh nghiệm tại Viện nghiên cứu Bách Thảo Dược là những người trực tiếp tham gia vào nghiên cứu, luôn sẵn sàng tư vấn cho Quý khách hàng từ Công thức cho tới Quy trình sản xuất Thực phẩm chức năng hoàn chỉnh và chất lượng tốt nhất.
Bách Thảo Dược có nhiều thế mạnh về trang thiết bị hiện đại, hệ thống máy móc tự động hóa cùng đội ngũ nhân lực dồi dào, luôn đảm bảo trong quá trình hoạt động. Hiện nay, Nhà máy sản Thực phẩm chức năng Bách Thảo Dược đang sở hữu dây chuyền sản xuất với đa dạng bào chế: viên hoàn cứng, viên nén, viên nang, cốm, bột, trà hòa tan, siro, cao lỏng, cao đặc, cao khô, dung dịch…
Bên cạnh đó, hiện Bách Thảo Dược đang liên kết với các vùng dược liệu sạch tại Quảng Ninh, Phú Thọ, Vĩnh Phúc…với mong muốn phát triển nguồn dược liệu Việt, đồng thời đưa nguồn dược liệu sạch đó vào sản xuất để tạo ra những sản phẩm có chất lượng tốt nhất.
Quý khách hàng khi làm việc cùng Bách Thảo Dược sẽ trải qua Quy trình sản xuất Thực phẩm chức năng gồm 7 bước
Quý khách hàng có nhu cầu sản xuất, vui lòng liên hệ trực tiếp Công ty Bách Thảo Dược để được sự hỗ trợ của chuyên gia
Thông tin liên hệ
CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN BÁCH THẢO DƯỢC
Giữ gìn và phát huy tinh hoa Y học cổ truyền.
Địa chỉ: Lô Q-6, Khu Công Nghiệp Tràng Duệ, Thuộc Khu Kinh Tế Đình Vũ – Cát Hải, Xã An Hoà, Huyện An Dương , TP.Hải Phòng, Việt Nam.
VPĐD: LK16-12 Khu đô thị mới An Hưng, P.La Khê, Q.Hà Đông, TP.Hà Nội, Việt Nam.
Website: Bachthaoduocgmp.vn
Fanpage: Nhà máy GMP Bách Thảo Dược
Tìm hiểu thêm về dịch vụ nghiên cứu và sản xuất Thực phẩm bảo vệ sức khỏe tại Bách Thảo Dược.
Liên hệ ngay với chuyên gia tại Bách Thảo Dược theo hotline/ zalo: 0858 387 350
